La filtration de tous vos vins blancs sec, liquoreux, rosés, rouges et vins de presse au moyen de:
un filtre tangentiel céramique 50m2 de 2017 DELLA TOFFOLA sur remorque entièrement équipée
un filtre tangentiel céramique 85m2 de 2021 DELLA TOFFOLA sur remorque entièrement équipée
Ainsi on trouve sur celle-ci :
- un garde-vin inox pour récupérer les rétentas de filtrations
- d’une production d'eau chaude
- d’un compresseur d’air
- d'une pompe externe d'alimentation en vin
- et de 40 mètres de tuyau serti.
La filtration tangentielle peut également vous permettre de clarifier vos produits sous gaz inerte, et ce spécialement pour tous les vins plus sensibles (blanc, rosé, cuvée sans sulfite).
Les filtres tangentiel sont équipés de céramique poreuse qui permettent une filtration à 0,5 microns.Grâce à la finesse de filtration et la possibilité de réguler la pression de travail, le filtre permet de retirer les microorganismes indésirables (bretanomyces, levures …) et ainsi vous apporter une stabilité microbienne à votre vin.
